【学校給食】サバの空揚げねぎソースかけ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

サバの臭みが苦手な方にもおすすめ!食欲をそそるソースでサバが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. サバ切り身60g位 4枚
  2. 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ6
  4. サラダ油(揚げ油) 適量
  5. ~ねぎソース~
  6. 長ねぎ 12cm
  7. ごま 少々
  8. ○白すりごま 大さじ1と1/2
  9. ○砂糖 大さじ1と1/2
  10. ○しょうゆ 大さじ1と1/3
  11. ○酒 小さじ1
  12. ○水 45ml

作り方

  1. 1

    ~ねぎソース~熱した鍋にごま油を入れ、みじん切りの長ねぎを炒める。

  2. 2

    長ねぎの香りが出て来たら○を加えて一煮立ちしたら、ネギソースの出来上がり。

  3. 3

    サバは臭み取りの酒をふって30分置いておく。

  4. 4

    キッチンペーパーでサバの水気をふき取り、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。

  5. 5

    揚げたてのサバに、ねぎソースをかけて完成。

コツ・ポイント

・揚げたてにたれをかけると味が魚の中まで味が染みます。
・ねぎソースは鶏のから揚げやイカのから揚げも美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます検索ボックスは、トップ画面の🔍をクリックすると表示されます<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
もっと読む

似たレシピ