とろりん明太と鶏の卵とじうどん♬
鈴成ごはんちゃん @cook_40156956
ショウガすりおろしが入ってポッカポカ♬トロリ柔らかでも味はしっかり★鶏肉も良いお出汁になります。
このレシピの生い立ち
急に寒くなりましたね。冬の定番とろみうどんを作ってみました。エリンギと鶏肉が良いお出汁になっています♬ネギとショウガも入って体も温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
出し汁で一口大に切った鶏肉を煮て、火が通ってきたらスライスしたエリンギ加える。
- 2
★とネギを加えひと煮たち。水溶き片栗粉を入れ、ふつふつと沸騰させてとろみをつける。
-
- 3
ほぐした明太子を加え混ぜ合わせ、溶き卵とショウガのすりおろしを入れる。
- 4
茹で上がった麺を器に盛り、出し汁をかけてねぎの小口切りや三つ葉など乗せて出来上がり♬
コツ・ポイント
★エリンギの代わりにシイタケのスライスでも♬
★最後に乗せるのはお好みの彩りで♬
今回は残っていたカイワレを乗せちゃいました。
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