お母さんの☆しょうが卵とじうどん

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皿田きのこりん
皿田きのこりん @cook_40055937

とろみをつけたスープと生姜と卵で体ぽっかぽか♥
このレシピの生い立ち
昔、風邪をひいた時に母がいつもつくってくれたとじうどん。生姜ととろみスープで体がぽかぽかに♡母の見様見真似で作ってみました～。

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材料

１人分
  1. うどん １玉
  2. だし汁 250～300cc
  3. すりおろし生姜 小１
  4. 卵 １個
  5. 刻みネギ お好みの量
  6. 水溶き片栗粉 大１～２
  7. お好みで：醤油orめんつゆ 小１

作り方

  1. 1

    だし汁をとります。市販のだしスープや顆粒で作っただし等なんでもＯＫ！今回は水250ml＋ふりだし１袋を使用。

  2. 2

    そこに、うどんを入れて麺をほぐします。

    だしだけだと物足りない方はここで醤油かめんつゆを入れて下さい。

  3. 3

    すりおろし生姜を加えてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    器にうどんを揚げます。

  5. 5

    スープを沸騰させ、溶き卵を入れて固まるまで加熱します。刻み葱、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらうどんにからめて完成☆

  6. 6

    こんな感じ♪

コツ・ポイント

※⑤は箸などでかき混ぜないように＞＜
　強火で加熱して自然に卵が固めて下さい。

※適当に裂いたカニカマや
　蟹缶を入れても美味しいよ♥

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レシピ作者

皿田きのこりん
皿田きのこりん @cook_40055937
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