簡単!おいしい!手羽元のしょうが炒め

さっこ212
さっこ212 @cook_40157640

ショウガと家にある調味料で作れます。これだけの材料で美味です☆是非!
おかず、お弁当、おつまみにも適していると思います♪
このレシピの生い立ち
母が知り合いから聞いたレシピ。簡単でこんなにおいしい手羽元の炒め物をみなさんに教えたくて。
手羽元が安売りの時に買って、作ります(^-^)

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材料

2人分
  1. 手羽元 10本程度
  2. 約150ml
  3. ☆サラダ油 大さじ2
  4. ☆しょうが 1片(千切り)
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽元を2度ゆでる。
    最初は水で煮て、火が通ったらゆで汁を捨てる。
    次は手羽元がひたる程度の水に酢を加え、弱火で煮る。

  2. 2

    手羽元を鍋から取り出し、水気を切る。

  3. 3

    フライパンに☆サラダ油を入れ中火で☆ショウガを炒め、香りが出てきたら手羽元も炒める。

  4. 4

    手羽元に軽く焼き色が付いたら、★しょうゆ★砂糖を入れて味付けをし完成!

  5. 5

コツ・ポイント

◆私はずぼらなので、最初のゆで汁は手羽を箸で押さえながら、水でじゃーっと勢いで灰汁も流します。
◆最後の味付けで焦げないよう気をつけてね♪
◆骨から簡単にほぐれた鶏肉はとってもおいしいですよ~。
◆分量変更しました。(2014年6月10日)

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レシピ作者

さっこ212
さっこ212 @cook_40157640
に公開
福島市在住。旦那さんと息子二人の四人暮らしです。昔実家でシーズー犬を飼ってました。息子はもうすぐ四歳になるやんちゃ坊主と産まれたばかりの弟くんの二人です。今は授乳など赤ちゃんのお世話で料理を楽しむ時間はありません(笑)。余裕が出てきたら、お菓子作りも再開したいなぁ。私のレシピはほとんど母の味です(汗)。みなさんのレシピに助けられてます。育児と家事頑張ります。
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