あと一品♪大根とちくわの甘辛生姜炒め
marimac @cook_40129002
冷蔵庫にある材料で「あと一品」が手軽に作れます。冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
日本に帰省中、お昼を簡単に済ませたい時に冷蔵庫にあったものでぱぱっと作りました。
母が良く作っていたこってり甘辛のちくわだけ炒めをヒントに、コクを生かしつつ大根と生姜であっさりとした口当たりに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切りにする。
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- 2
大根を幅5㎜位の細切りにする。
-
- 3
焼ちくわは幅5㎜位斜め切り（笹切り）にする。
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- 4
フライパンを中火で熱して油を引き、香りが立つまで生姜を炒める。
-
- 5
続いて大根を加えてサッと炒める。
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- 6
5にちくわと胡麻油を加え、全体になじませるように炒める。
-
- 7
6に醤油を回し掛け、グラニュー糖も加えて軽く炒める。
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- 8
器に盛り、煎り胡麻を振る。
-
- 9
今回の材料のちくわです。
-
コツ・ポイント
火を通さなくても食べられる食材ですので、大根の食感を生かすためにも、加熱し過ぎないようにして下さい。
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