ストウブで簡単☆自家製さつまあげ

にんじんを細めのマッチ棒状に切る。ごぼうは8センチ程度の太目のマッチ棒状に切る。

魚のすりみとにんじんを混ぜ合わせ、塩、胡椒、しょうゆを加えよく混ぜる。

手に軽く油をつけ、すりみを手に取りごぼうを2本ずつ包み込むように形を整え、ストウブで低めに熱した油に落とし込む。

菜ばしで転がしながらじっくりと揚げ、色づいてきたら取り出し、ペーパータオルで油分を切る

お好みでおろししょうが、しょうゆなどでいただく。