簡単♪なすとしらすのごま炒め
CHOCOARA @cook_40112706
栄養価の高いしらすの一品です＾＾
冷めても美味しいです(〃▽〃)
このレシピの生い立ち
しらすが余ったので旬の茄子とあわせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に１/４カットした物に斜めに２～３等分に切って一口サイズにしておきます。
★の調味料をあわせておきます。 - 2
熱したフライパンにごま油をひきシラスをさっと炒めたら茄子を加え一緒に炒めます。
- 3
茄子に火が通ったら１で合わせた★の調味料を入れて炒め混ざったら火からおろし、ごまをふりかけます。
- 4
器にもって最後に千切りにしたしそをのせたら完成です☆
コツ・ポイント
しらすは先にさっと炒める事で臭いがとれ食べやすくなります。
茄子は火が通りやすくしたり、味が染み込みやすいように一口位にきっておくといいと思います。乱切りだと火の通りが上手くいかなかったので、縦切りにした後斜め切りにして大きさを整えました
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