シソ大量消費！なすとしらすのシソ炒め

なすは縦半分に切り、ななめ薄切りにして塩水に浸けます。シソは縦半分に切り、細切りにします。

鍋を熱して胡麻油を入れ、なすを炒めます。

なすがしんなりしたら、しらすを投入し、調味料を入れて水気が無くなる寸前まで炒めます。

火を弱めてシソをいれます。ざっと混ざったら出来上がり。