菜の花の柚子胡椒和え
tenuto @cook_40125769
からし和えもいいけど柚子胡椒のさわやかな辛さもとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
からし和えがあるのだから柚子胡椒でもOKでは？というこで。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は水であらってから塩を入れた熱湯でさっと茹でる。冷水でしめて水気をよく絞り、3,4cmの長さに切る。
- 2
ボウルで調味料すべてを混ぜ、１を入れよくなじませる。最後に白ごまをふって軽くあえたら完成です。
コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎに注意です。茎のほうから熱湯に入れましょう。
柚子胡椒の塩辛さ具合により醤油は調整してください。
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