切り干し大根の焼きそば風炒め物

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

コリコリの切り干し大根をソースで炒めて、焼きそば風にしてみました。 
このレシピの生い立ち
切り干し大根は自家製で冬の間にたくさん作っているので、色んな食べ方をしています。

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材料

1~2人分
  1. 切り干し大根 20g
  2. ソーセージ(斜め薄切り) 2本
  3. ピーマン(細切り) 1個
  4. ウスターソース 小さじ2
  5. だしの素 小さじ1
  6. サラダ油 大さじ2分の1
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根はまず水で軽くもみ洗いし細かいごみを取り除き、たっぷりの水に浸して柔らかく戻す。(約15~20分)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱しソーセージを炒め、次にピーマンと切り干し大根、だしの素を入れピーマンがしんなりするまで炒める

  3. 3

    最後にウスターソース、塩、コショウを入れ2分程度しっかり炒めて完成。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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