厚揚げと白菜のショウガ風味・和風煮物

ukikimonky's cooksnap of when they made 厚揚げと白菜のショウガ風味・和風煮物.
お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

ショウガ餡が上品♬
ご飯にかけて食べたくなります(^_−)☆
トロミが冷めにくくしてくれてマス(^ ^)
原価150円⁉
このレシピの生い立ち
やわらかい厚揚げを 熱々で 食べたくて
(^ ^)

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材料

  1. ブロッコリー １／５株
  2. スナックエンドウ ３コ
  3. 厚揚げ ２丁
  4. 白菜 大３枚程度
  5. ショウガ １／２カケ
  6. 出汁しょうゆ 適量
  7. みりん 大さじ１
  8. 水溶き片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    スナックエンドウ・小房に分けたブロッコリーを茹でる。

  2. 2

    下茹でして油抜きをした厚揚げを斜めにカットする。

  3. 3

    白菜は縦にカットしてから そぎ切りにする。

  4. 4

    水と出汁しょうゆ・みりんを沸かし、厚揚げ・白菜の芯の部分を煮る。フタします。

  5. 5

    白菜に火が入り、透明になって（透明？）美味しそうになったら葉の部分も投入。ショウガをすりおろして入れる。

  6. 6

    水溶き片栗粉でトロミをつけます。ブロッコリーと割いたスナックエンドウ飾ります。
    出来上がり♡

コツ・ポイント

みりん大さじ１がポイント＼(^o^)／
ショウガ投入後は素早く仕上げることで爽やかな風味を残します。……片栗粉でとじた後にショウガでもイイのかな？ーー疑問がわいたのでまた近々作ってみます(^ ^)

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レシピ作者

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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