厚揚げと水菜の煮物（和風あんかけ）

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吹田のちえこ
吹田のちえこ @cook_40189555

厚揚げと水菜でトロっとした煮物を作りました。生姜たっぷり♪

今回はきのこ入り！人参を入れると鮮やかさアップします。話題入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
前に雑誌で見かけたレシピを簡単にアレンジしてみました。
片栗粉を入れて、とろみをつけた事で短時間でダシが絡んで美味しい厚揚げの煮物になります♪

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材料

  1. 厚揚げ(今回は三角形1口サイズ) ８個
  2. 水菜 １束～
  3. ☆生姜(チューブ) ３センチくらい。
  4. ☆水 200ｃｃ
  5. ☆だしの素 ３ｇ
  6. ☆みりん 大さじ１．５
  7. ☆しょうゆ 大さじ１．５
  8. ☆酒 大さじ１
  9. 水溶き片栗粉 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    厚揚げは軽く湯通しして油を抜く。
    水菜は５センチくらいの長さに切っておく。

  2. 2

    鍋に(今回はフライパン使用)☆を入れ、沸騰したら厚揚げ、水菜以外の野菜を入れて、５分中火で煮込む。

  3. 3

    上から、水菜をドーンを入れる。(１０分の１くらいの量になります)蓋をして３分待つ。

  4. 4

    水菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみをつけて完成。

  5. 5

    平成24年11月11日、皆様のおかげで話題入りしました！
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

今回は、絹の厚揚げを使用しました。
フライパンだと、広いので水菜を入れやすいです。

水菜が余ってしまったら、煮物にすると沢山食べれます♪

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レシピ作者

吹田のちえこ
吹田のちえこ @cook_40189555
に公開
いつもクックパッドの皆さんに助けられてます。豆腐をこよなく愛す豆腐オタク。イソフラボン女です。最近は、豆乳黒ごまバナナにハマってます(´Д` )
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