白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ煮

kiyo4165's cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ煮.
Sac’HiNa's cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ煮.
ちきなん♪'s cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ煮.
たらこ226
たらこ226 @cook_40108162

覚えやすい調味料で簡単♬
とろり白菜がご飯のお供に。
麻婆とはちょっと違う和風味('ω')

このレシピの生い立ち
麻婆よりも優しい味にしたくて。
('15/10/1:分量を調整、手順を加えました)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 白菜 1/8本
  2. 厚揚げ豆腐 1/2枚
  3. 豚挽き肉 50ｇ～
  4. 豆板醤 小さじ1
  5. 生姜 1片
  6. サラダ油 大さじ1/2
  7. ●だし汁 150cc
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●醤油 大さじ1
  11. ●砂糖 大さじ1
  12. 味噌 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 水小さじ2:片栗粉小さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分を分けておく。

  2. 2

    厚揚げは一口サイズに、生姜はみじん切りにする。
    ●印は合わせておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、生姜と豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

  4. 4

    3に挽き肉を入れて中火にし、色が変わるまでしっかり炒める。白菜の芯と厚揚げを加えて、軽く炒め合わせる。

  5. 5

    4に●印を入れて蓋をし、沸騰したら中火で4~5分煮込む。
    葉を加え、混ぜながらしなっとなるまで強火で2～3分煮る。

  6. 6

    火を止めて、味噌を大さじ1/2くらいから溶き入れて味を見る。
    水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜたら強火にする。

  7. 7

    ぐつぐつしてきたらかき混ぜながら10秒。出来上がり♬
    (しっかりとろみをつけます)

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで♪
味噌はご家庭のもので調整してくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (27)

つくれぽについて

レシピ作者

たらこ226
たらこ226 @cook_40108162
に公開
料理、絵、猫が好き沢山の幸せなれぽ、ありがとうございます＝レシピ内の調味料について＝塩…あら塩サラダ油…オリーブオイルマヨネーズ…1/2砂糖…三温糖
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げdeメンチカツ☆揚げない☆ヘルシー littleきな子
  2. めんつゆ×ケチャップで♪トマト鶏じゃが 管理栄養士ゆきぼむ
  3. 小松菜の磯香和え☆給食メニュー 三原市学校給食
  4. 【火の国辛みそ】辛味噌ペペロンチーノ みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
  5. シフォンロールケーキ　プリン あおさんぽ
  1. 手羽先と野菜の煮物♪ ダウリ
  2. 秋の味覚！ＩＨグリルde焼き栗 白雲堂
  3. 腹減り学生のおやつ、ガーリックトースト tom_sobue
  4. ダイエットエコ餃子★１度に炒飯の下拵えも u_mi_n