しめじのポトフ
JANakanoshi @cook_40038613
きのこ＆野菜＆スモークウインナー
おいしさいっぱいのポトフです♪♪
このレシピの生い立ち
しめじは加熱しても崩れず食感がしっかりしています。
野菜たっぷりのポトフに加えてみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを除きほぐす。じゃが芋は大き目の角切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型に切る。
- 2
ブロッコリーは小房に切り、塩茹でしておく。ウインナーは斜め1/2に切る。
- 3
鍋にオリーブ油を入れ、1のしめじ、野菜を炒める。水、コンソメ、ローレルを加え煮る。
- 4
沸騰したら弱火にし、ウインナーを入れ15分程煮る。
- 5
最後にブロッコリーを加え、塩・コショウで味をととのえ出来上がり。
コツ・ポイント
ポトフは煮詰まるので味が濃くなります。
最初は薄味で煮て、最後に味をととのえます。
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