節分の後は…＊炒り大豆で白和え＊
ゆ～ひ @cook_40051162
いつもの白和えにポリッと美味しいアクセントを★
余った炒り大豆を使ってヘルシーな副菜の出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べたりサラダにトッピングしたり…飽きてきたのでピーナツ代わりに白和えに入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーに豆腐を乗せ、適当に崩してから包んでレンジ700Wで2分ほどチン。
荒熱が取れたらギュッと水気を絞る。 - 2
青菜と人参は3cmくらいに切りレンジでしんなりするまで加熱。
冷めたら水気をしっかり絞る。 - 3
炒り大豆をビニール袋に入れて好みの大きさに叩き潰す。
薄手の袋だと破けるかもしれないのでご注意を！
- 4
大きめのボールに●と大豆と豆腐を入れてなめらかになるくらい混ぜる。
ここで味見。濃いめを目指して味噌を調整してください。 - 5
水気を切った野菜を投入し和える。
冷やして完成♪
コツ・ポイント
大豆は形を残した方が食感が楽しめます。叩くと薄皮が剥がれますが気にせず一緒に混ぜちゃいます。
ダイエッターさんはマヨ抜きでどうぞ。
食材の水分量によって味が薄く感じられる場合は調味料を調整してください。
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