ほうれん草の白和え

大醤株式会社
大醤株式会社 @daisho1800

材料をポリ袋入れて混ぜるだけで、本格的な白和えの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
うすくち醤油を使った簡単な一品を考えました。
ポリ袋一つで、洗い物もなく簡単にできます。

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 人参 30g
  3. 豆腐(絹ごし) 1/2丁
  4. すりごま 大さじ1
  5. さとう 大さじ1
  6. うすくち醤油 大さじ1
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせ15分水切りする。

  2. 2

    人参は千切りして沸騰したお湯で約2分茹でてザルにあげる。

  3. 3

    ほうれん草は沸騰したお湯で約2分茹で、水にさらし食べやすい大きさ(約2cm)に切る。

  4. 4

    ②と③を合わせて薄口醤油(分量外小さじ1/2程度)をかけて混ぜて絞る。(醤油洗いする)

  5. 5

    ポリ袋に和え物の材料を全て入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

4で「醤油洗い」をすると、ほうれん草に薄く下味がつき、野菜の水分を出してくれるので、和え衣とのなじみがよくなり、水っぽくなりません。

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レシピ作者

大醤株式会社
大醤株式会社 @daisho1800
に公開
大阪・堺で200余年醤油を醸造し続けている大醤株式会社http://www.dai-sho.co.jp/の醤油や調味料を使って、ご家庭でもすぐに作れて簡単!美味しい♪レシピをたくさんご紹介していきたいと思います。みなさまからのつくれぽやリクエストお待ちしております。宜しくお願いいたします♪
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