アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは沸騰した湯に塩を加え、中火で3分程茹でてザルに上げ冷まします。両端を少し切り落とします。
- 2
だし汁を作り冷ましておきます。ボウルに●とだし汁を入れ、1のいんげんを加え、15～20分程おきます。
- 3
器に盛り付け、鰹節を添えます。
- 4
＊だし汁は鰹節で作って下さい。
コツ・ポイント
1＊筋が有るいんげんを使う時は筋を取ってから茹でて下さい。
1＊水に晒すと水っぽくなるので、団扇で扇いで冷まして下さい。
＊急ぎで使う時は水に晒し、水気をよく拭き取って下さい。
1＊いんげんは茹で過ぎないようにして下さい。
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