旬を頂く♪初鰹とこしあぶらの塩麹和え
mamekura @cook_40052479
旬×旬！「めにあおば、やまほととぎす、はつがつお」酒の肴、朝ごはんにも♪お刺身にひと手間、美味しいです！味噌でも◎
このレシピの生い立ち
こしあぶらが大好きで、いかに愉しむかを考えて日々工夫中です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のたたきを一口大に切り、塩麹をまぶします。
- 2
こしあぶらの袴をとり、さっと茹で、３㎝程に切って鰹のたたきと合わせます。
- 3
胡麻油をかけて完成！塩麹ではなくお味噌でも美味しいと思います。
コツ・ポイント
新鮮な鰹を使うこと!!のみです！
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