蓮根のきんぴら

さぁ★たぁ★'s cooksnap of when they made 蓮根のきんぴら.
あきゆきママ
あきゆきママ @cook_40137634

お酒とみりんはざっくり分量ですみませんf(^^;
作りおきしておくとお弁当にも便利！
このレシピの生い立ち
お弁当にいれるのに蓮根だけだと寂しい…。ので、蒟蒻と人参も入れて彩りよく

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 蓮根 ３ふし
  2. 人参 1/2本
  3. つき蒟蒻 １袋
  4. 酒 フライパン１回し
  5. みりん フライパン１回し半
  6. 砂糖 小匙２
  7. だしつゆ（濃縮タイプ） 大さじ４
  8. サラダ油 大さじ１
  9. ごま油 小匙２
  10. いりごま 適量
  11. お好みで鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、半分または４等分し、薄くスライスし、薄い酢水にさらしておきます

  2. 2

    つき蒟蒻は袋から出して軽く水洗いし、フライパンで空炒りします

  3. 3

    ここにサラダ油とごま油を加え、（お好みで鷹の爪も）蓮根を入れて、蓮根が半透明になるまで炒めます

  4. 4

    酒を加え、一度軽く蓋をし、１分ほど蒸し焼き。砂糖、みりんを加えて、炒めたら火を一旦弱め、千切りスライサーで人参をイン。

  5. 5

    だしつゆを加え、汁気がなくなるまで強火で炒めたら、いりごまを加えて完成★

コツ・ポイント

いりごまを加えるとき、ちょっと指でひねりながら（軽くすりすぶしながら）加えるとゴマの香りが立ちます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

あきゆきママ
あきゆきママ @cook_40137634
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. すし酢で簡単☆豚バラれんこん ずぼら管理栄養士ちめまろ
  2. とろろ昆布としめじと梅の炊き込みご飯 ☆ヒロコンフーズ☆
  3. 【食ボラさん考案】減塩のおみそ汁 能勢町保健福祉センター
  4. 【つどいごはん】柿とブロッコリーのマリネ 能勢町保健福祉センター
  5. 栄養士の卵考案☆豆乳ごま担々ラーメン丼 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
  1. 缶詰のだしでトマトスープ！ まちるだ食堂。
  2. ＊減塩＊胡瓜とパセリのサラダ＊ ゆうゆう0310
  3. 人参とツナの混ぜるだけサラダ しろみ。
  4. 卵も乳製品も使わないメイプルクッキー koromarimo