優しい味わい♡絹さやと玉ねぎの卵とじ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】白だしを使うので簡単！玉ねぎの甘味とふんわり卵で優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
絹さやは他の豆類に比べて、ビタミン類やカロチンがとても豊富。彩りだけではもったいないので、絹さやが主役の一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは洗って、筋を取ります。玉ねぎは薄切りにします。
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- 2
鍋にだし汁を煮立て、玉ねぎを入れて3分ほど煮、絹さやを加えて更に2分ほど煮ます。
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- 3
一旦火を止め、溶き卵を回し入れ、蓋をして30秒ほど弱火にかけます。
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- 4
火を止め、余熱で卵がお好みの固さになれば完成です！
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- 5
2018.10.18「絹さやの卵とじ」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
絹さやは火の通りが早いので、食感とキレイな緑色を残すよう、短時間で仕上げてください。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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