新玉ねぎと絹さやトマトのふんわり卵とじ

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kyonmi
kyonmi @ky2329
長崎

新玉ネギの甘みたっぷり♪♪ 彩りきれいな ふんわり玉子とじ❤
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑で採れた新たまねぎと絹さやで

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 水 100cc
  3. みりん 大さじ1
  4. 薄口 大さじ1
  5. ほんだし 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. さやえんどう ２０枚
  8. プチトマト 5個
  9. 卵 2個

作り方

  1. 1

    絹さやは　筋を取り
    熱湯で　さっと湯通しして水にさらしザルにあげておきます

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます

  3. 3

    １に調味料を加え、蓋をして玉ねぎがトロッとなるまで２～３分蒸し煮に

  4. 4

    蓋を開け、卵をといて流し入れ、トマト・絹さやをのせ火を止め、蓋をして30秒くらいおいたら できあがり♫

  5. 5

    １人分
    １６４kcal

コツ・ポイント

絹さやは、さっとゆがいておくと色鮮やかな緑できれいな仕上がりに♫
卵をいれたら火を止め、あまりかき混ぜずにさっと蓋をするとトロトロの半熟に♫

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kyonmi
kyonmi @ky2329
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長崎
子供達の名前から1文字ずつとって、つけたタイトル♪ 　　　　　　　【あ○○】　【し○○○】　【た○○】 　　　　昨日よりも今日、今日よりも明日（あした）・・・　ずっと幸せを感じられますように・・Instagram ☆ kyonmi.y https://instagram.com/kyonmi.y?ブログ　☆ http://ameblo.jp/kyonmi-y/ 『　あ・し・た　』
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