絹さやと玉ねぎの卵とじ
ウリんぼ @cook_40080439
あげ玉入りで美味しい卵とじです。絹さやの大量消費にもオススメです。
このレシピの生い立ち
母が春になるとよく作ってくれていたおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りにした玉ねぎとだしの素小さじ1と水200ccをフライパンに入れ、煮る。フタをして中火で5分くらい。
-
- 2
玉ねぎが柔らかくなったら筋をとった絹さやを①の中に煎れる。
-
- 3
◎の調味料を全て入れて5分ほど煮る。
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- 4
溶き卵を作る。溶いた卵液の中にあげ玉を入れて軽く混ぜたらフライパンに流し入れる。
-
- 5
フタをして蒸し焼きにし、卵に火が通ったら完成。大体5分くらい。
-
コツ・ポイント
あげ玉は卵を溶いた後、フライパンに流し入れる直前に入れるようにして下さい。早々混ぜるとフニャフニャになりすぎてしまうので。
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