車麩と豆苗の卵とじ
めいな @meinaa
★人気検索トップ１０入り★車麩と豆苗の卵とじは、ほっこりとする味です。
このレシピの生い立ち
車麩をスーパーで見かけ、その形に興味がわいて購入しました。卵とじにしたら美味しいのでは？と思い作りました。
アプリでひらく作り方
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このレシピで使った車麩。
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車麩を10分間水に戻し、水気をしぼる。豆苗は、根元を切り、2センチの長さに切る。
- 3
鍋に★をいれ、沸騰したら○を入れ味付けし、車麩を入れて5分間弱火で煮る。
- 4
③の中に豆苗を入れ、３~4分煮る。
- 5
豆苗がしんなりしてきたら、割りほぎした卵を回し入れ、火を止め蓋をして蒸らす。
- 6
器に盛り完成。
- 7
2015.2.9
「車麩」の人気検索でトップ１０入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
豆苗をあまり煮すぎないように（食感・色が綺麗に残るように） 卵は、余熱で蒸らすようにするといいです。
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