【常備菜】ゴーヤとごまの炒めもの

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みぞれみぞ
みぞれみぞ @cook_40160024

出来立ての熱々でも、冷蔵庫で冷やして食べてるも美味しい！ヘルシーでおススメです。余ったら卵であえてゴーヤチャンプルーに！
このレシピの生い立ち
夏はいつも庭でたくさん収穫できるので保存できる料理をよく作ってます！

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 2本
  2. ごま(白、黒どちらか) 大さじ1
  3. かつお節 お好みの量
  4. めんつゆ 三倍希釈 大さじ2
  5. お醤油 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ2
  7. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤを、いちょう切りに切る。
    好みの厚さでよいですが、我が家は3〜4mくらい。

  2. 2

    ごま油を入れ炒める。
    しんなりしてきたら、調味料のめんつゆ、砂糖、醤油を入れてさらに炒める。

  3. 3

    好みのかたさになったら、ごまをいれて、火をとめる。
    さめたら、タッパーに移し、かつお節をたっぷりかけて保存。

コツ・ポイント

炒め過ぎるとしんなりし過ぎるので歯ごたえのある方が好きなかたはさっと炒める程度がおススメです

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レシピ作者

みぞれみぞ
みぞれみぞ @cook_40160024
に公開
家庭菜園でできた野菜での料理！お酒付きのため、おつまみ料理！仕事しながらの子育て中につき時短レシピ！おすすめあれば、お願いします。
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