豚肉と大根の炒め煮

大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。

鍋に油小さじ1をひき、豚肉を色が変わるまで炒める。大根を加え、全体に油が回るまで炒める。

しょうが、にんにく、Aを加え、オーブンシートを材料の表面に密着させるようにのせて落し蓋にして中火で煮る。

大根に竹串が通るようになったら長ねぎを加え、ひと煮立てしてできあがり。

お好みで、大根の葉を熱湯でさっとゆでてみじん切りにし、散らすと彩りがきれいです。