大根とさつま揚げの炒め煮
HarryLove☆ @cook_40213740
大根に味がしみてトロトロおいしい♪風邪のひき始めに効く、簡単ほっこりレシピです！
このレシピの生い立ち
結婚前から作っていた、私の定番煮物。風邪のひき始めに食べて風邪予防＆回復期にも＾＾大根とネギが効きますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて縦に４つ割りにし、さらに細長い乱切りにする。さつま揚げは２cm幅に切る。ネギは３～４cm長さに斜め切り。
- 2
鍋にサラダ油をなじませ、大根、さつま揚げを入れて炒める。
- 3
②に出し汁を加えて煮、大根が半ば柔らかくなったらネギを加える。しょうゆ、砂糖、酒、みりんで味付けする。
- 4
さらに大根が柔らかくなるまで煮て出来上がり！
- 5
器に④を盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
●ネギを早めに入れることで、クタクタになっておいしいです。
●我が家では③の味付け後から圧力鍋を使うので、短時間で味が染みて、トロトロおいしく仕上がります。
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