コクうま！簡単絶品★母のミートソース
なえしん @cook_40094119
子供の頃から大好きだった母のミートソース。決め手はウインナーのコク★
昔から、ミートソースだけでパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものを思い出しながら何度も試行錯誤。
つゆだくっぽい感じが好きなので、分量はケチャップと水多めです。
作ってる時は「水分多い？」「味薄め？」と思いますが煮詰めると急にイイ感じになります。翌日は逆にコテコテで水でのばします
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱して刻んだにんにくを入れ、香りが出るまで少し待ちます。我が家は深めで集めのフライパンで作ってます。
- 2
玉ねぎとにんじんをみじん切りにしたものを、炒めます。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、みじん切りにしたしめじ、輪切りにしたウインナー、ひき肉を加えて塩胡椒し、1分くらい炒めます。
-
- 4
トマト缶を入れ、その缶に残ったトマトを洗うような感じで同じ分量水を入れます。
-
- 5
★を入れ、あればローリエも入れて煮込みます。
この時点ではけっこうシャビシャビ。 -
- 6
弱火で1時間くらい煮込みます。
-
- 7
1時間くらい煮込むとこのくらいの水分量になります。
好きな感じの煮込み具合で火を止めてください。 -
コツ・ポイント
合挽き肉だけではなく、ウインナーもちょっとだけ入れることで、コクと旨味が全然変わります！！
我が家はつゆだく気味が好きで、水多めなのでけっこう煮詰めます。
お急ぎで「そんなに煮詰めてらんない！」って方は、減らしてくださいね！
リアクション
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