鮭のちゃんちゃん焼き風☆ホイル蒸し焼き

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みみり３４
みみり３４ @cook_40042964

大好きなちゃんちゃん焼きをお手軽に♪
お魚と野菜と味噌ダレを混ぜ混ぜして食べてくださいね✿
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きを、もっと簡単に洗い物も少なくできないかと考えて作りました。

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材料

２人分
  1. ★鮭 ２切
  2. ★塩・こしょう 少々
  3. キャベツ １～２枚
  4. 人参 １/８本くらい
  5. もやし ５０ｇ
  6. 玉ねぎ １/４個
  7. 白ねぎ ８ｃｍくらい
  8. しめじ １/４房
  9. ピーマン １～２個
  10. コーン お好みで
  11. ☆白味噌 大さじ３
  12. ☆酒 大さじ１
  13. ☆みりん 大さじ１
  14. ☆しょうゆ 大さじ１/２
  15. ☆砂糖 小さじ１/２
  16. バター 適宜

作り方

  1. 1

    鮭は中骨を丁寧に取り除き、塩こしょうをしておく。

  2. 2

    キャベツ→ザク切り、人参→短冊切り、玉ねぎ→薄くスライス、白ねぎ→斜め切り、しめじ→小房に分ける、ピーマン→細切り。

  3. 3

    ☆の味噌ダレを混ぜ合わせておく。(※分量少し多めです)

  4. 4

    アルミホイルにバターを塗って、まず玉ねぎを敷く。

  5. 5

    ④に鮭をのせ、その上に野菜類をのせていく。

  6. 6

    ホイルを軽く包むようにしてから、野菜の上に味噌ダレをかける。(※かけすぎると塩辛くなるので注意！)

  7. 7

    ⑥の上に何か所かにわけてバターをのせて、しっかり包み込む。

  8. 8

    ホイルの１/３量の熱湯を入れたフライパンで１５分ほど蒸し焼きにして出来上がり♪

コツ・ポイント

鮭の小骨は、なるべく全部抜きましょう。食べるとき危険です^^；
味噌ダレは少し甘めに作っています。お好みで調節してください。
漏れを防ぐため、私はいつもホイルを２重にしています。

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レシピ作者

みみり３４
みみり３４ @cook_40042964
に公開
東京在住の主婦です✿トトロのような旦那さんと中学生の女の子と３人家族です。子どもが産まれてから忙しい毎日にも幸せを感じます❤どうぞヨロシク～❁　 ☺・☻・☺・☻・☺・☻　　　宮崎県出身『九州連合』No64『関東連合』No15 『おっちょこちょいの会』No99　　　
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