揚げずに簡単おつまみ！牡蠣のチリソース。

Name: 揚げずに簡単おつまみ！牡蠣のチリソース。
Yield: チューブ牡蠣1つ分(1～2人前)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 加熱用牡蠣 1チューブ(固形分100g程度); 白ネギ 1/2本; ニンニク 1片; 生姜 ニンニクと同量; 豆板醤 小さじ1/2; 牡蠣にまぶす片栗粉 適宜; ○ケチャップ 大さじ1.5; ○醤油 小さじ1.5; ○紹興酒 大さじ1; ○砂糖 小さじ2; ○ガラスープの素 小さじ1/2; ○片栗粉 小さじ1/2; ○水 60cc(大さじ4); 胡麻油 少々

サブちゃん♪ @cook_40094952

フライパン１つで簡単牡蠣料理。
干焼蝦仁(エビチリ)の牡蠣版。
ご飯にも合いますが、ビールと相性抜群の中華

このレシピの生い立ち
若い頃から作ってる料理だから、いつどんな形で思い付いて完成させたレシピか覚えてません(；∀； )

フライパン１つで簡単牡蠣料理。
干焼蝦仁(エビチリ)の牡蠣版。
ご飯にも合いますが、ビールと相性抜群の中華

このレシピの生い立ち
若い頃から作ってる料理だから、いつどんな形で思い付いて完成させたレシピか覚えてません(；∀； )

材料

チューブ牡蠣1つ分(1～2人前)

加熱用牡蠣 1チューブ(固形分100g程度)
白ネギ 1/2本
ニンニク 1片
生姜ニンニクと同量
豆板醤小さじ1/2
牡蠣にまぶす片栗粉適宜
○ケチャップ大さじ1.5
○醤油小さじ1.5
○紹興酒大さじ1
○砂糖小さじ2
○ガラスープの素小さじ1/2
○片栗粉小さじ1/2
○水 60cc(大さじ4)
胡麻油少々

作り方

1
ニンニク・生姜・白ネギをみじん切りにして豆板醤と弱火で炒め香りを出し○印と一緒にボウル等で混ぜ混ぜ。ザルで牡蠣の水を切る
2
牡蠣の水気をキッチンペーパー等で拭き取り、軽く片栗粉をまぶし、少し多めの油をひいて中火で揚げ焼きに。30秒で裏返してね。
3
裏返したら、調味液を再度底からよく混ぜ混ぜ。
フライパンに投入～。
強火にして、よく混ぜてね。
4
you煮えチャイナよ～( *・ω・)ノ
煮たって片栗粉で白っぽかった煮汁が澄んできたら出来上がり～(〃ω〃)
5

仕上げに胡麻油少々を回しかけてフィニッシュ(　・`ω・´)
6
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カテゴリ入り！牡蠣のどて焼き
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7
こちらは、牡蠣のキムチピカタです( *・ω・)ノ
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8
こちらは酢牡蠣で１位獲得！
生牡蠣好きにはたまりませんよ(*ﾉωﾉ)
ID: 19339353
9

まさかの牡蠣のピカタとＷつくレポ、しかもきれいなムービーにしてくれて、ありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪

コツ・ポイント

牡蠣を焼き始めてからは、スピード勝負です。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いてね。

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レシピ作者

サブちゃん♪ @cook_40094952

2016/11/27 22:42に公開

退きます・媚びます・省みます！現在内臓とメンタルがやられて整備士も卒業！療養中のサブちゃんです。せっかく頂いたつくレポに返事がしたいのでレシピ一番下はお返事コーナーにしてますが、こんな状態たがら返事も遅れがちですいません。SABU'Sキッチンでは、世界の台所から麻婆・再現・麺類・マイナー・激辛・Ｃ級グルメ・創作・本格レシピが無い等を厳選してマニアな貴方の食卓へps愛も要ります情けも要ります