ふわふわ卵の簡単えび(牡蠣)ちり

＊ゆな＊'s cooksnap of when they made ふわふわ卵の簡単えび(牡蠣)ちり.
Eye candy's cooksnap of when they made ふわふわ卵の簡単えび(牡蠣)ちり.
☆かぴとめ☆
☆かぴとめ☆ @cook_40181359

揚げないとっても簡単で美味しいえび(牡蠣)ちり♪定番のえびも良いけど冬ならでの味覚！牡蠣も絶対におすすめ♪
このレシピの生い立ち
簡単にできるえびちりが作りたくて♪えびを牡蠣に変えたら牡蠣ちり〜(笑)

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材料

4人分くらい
  1. ・えび(牡蠣) ３００ｇ
  2. ・卵 ３個
  3. ・酒 大さじ２
  4. ・塩こしょう 少々
  5. ◎にんにく 小さじ１
  6. ◎しょうが 小さじ１
  7. ◎ネギ 大さじ１
  8. ●ケチャップ 大さじ5
  9. ●しょうゆ 大さじ1.5
  10. ●酢 小さじ１
  11. ●砂糖 小さじ１
  12. ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  13. ●湯 1/2カップ
  14. ・豆板醤 小さじ1/2
  15. ・サラダ油 大さじ４
  16. ・片栗粉 大さじ1/2
  17. (水大さじ１で溶く)

作り方

  1. 1

    ◎のにんにく、しょうが、ネギはみじん切りにし、豆板醤と合わせておく。●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    えび(牡蠣)は酒を加えた熱湯に入れ、ひと煮たちしたら火を止める。えびはそのまま水気をきる。

  3. 3

    牡蠣の場合はひと煮たちしたら火を止め蓋をして１０分くらい蒸らした後に水気をきる。

  4. 4

    卵は溶きほぐし、塩こしょうを振り、サラダ油大さじ３を熱したフライパン(中華鍋)でふんわりと焼いて皿に取りだしておく。

  5. 5

    フライパン(中華鍋)にサラダ油大さじ１を熱して【１】の豆板醤と合わせた香味野菜(にんにく・しょうが・ネギ)を炒める。

  6. 6

    【１】●の合わせ調味料を加え、煮たったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、えび(牡蠣)を入れひと煮たちさせる。

  7. 7

    【４】の卵を加えたら出来上がり♪お好みでパセリをちらす♪

コツ・ポイント

お子さまがいらっしゃる方は砂糖を少し増やしたり豆板醤を少な目に減らしたりしてみてください。量を調整してお好みの辛さを楽しんでください(^^)v

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☆かぴとめ☆
☆かぴとめ☆ @cook_40181359
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料理やお菓子作りが大好きなのでおいしいお菓子・ご飯を作りたぁ〜い♪最近はパン作りにはまり中！
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