簡単♪　ミョウガの酢漬け

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cyako7
cyako7 @cook_40037672

ミョウガ・酢・砂糖・塩だけでさっと作れちゃいます。
ジップロックで漬け込むので少ない量の漬け汁で大丈夫^^
このレシピの生い立ち
たくさんミョウガを頂いたので、保存のきく酢漬けにしてみました。

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材料

お好みの量で
  1. ミョウガ 適量(20～30個)
  2. ☆酢 適量(200cc)
  3. ☆砂糖 適量(大さじ５強)
  4. ☆塩 適量(小さじ１弱)

作り方

  1. 1

    ミョウガを良く洗う
    (土っぽい時は、ボウルに水を入れ浸しておいてから洗うと良いかも）

  2. 2

    鍋にお湯を沸かす

  3. 3

    ミョウガが大きな時は半分に切る
    小ぶりのものや、すぐに食べないときにはそのままでもOK

  4. 4

    お湯を沸かしている間に・・・

    ボウルに酢・砂糖・塩を入れて混ぜる

    ここで砂糖が溶け切らなくても大丈夫^^v

  5. 5

    お湯が沸いたら、ミョウガをさっと茹で(1分程度)、ざるに上げお湯を切る。

  6. 6

    お湯を切ったミョウガを熱いまま４のボウルへ入れて手早くあえる
    ４で溶け切らなかった砂糖は余熱でしっかり溶かす

  7. 7

    味見して甘み・酸味を調整する
    酢は馴染むので意外と強くても大丈夫^^

  8. 8

    ジップロックに入れて出来上がり！
    ミョウガのほろ苦さが好きな方は冷めたらそのままどうぞ☆

  9. 9

    皆様のおかげで、つくれぽ10人達成していました～（●＾o＾●）

コツ・ポイント

ミョウガが熱いうちにお酢にあえると色よく仕上がります。
漬けてすぐに食べたい時はミョウガを半分に切った方が良いかも。
冷蔵庫で保存すれば長持ちします。(袋を二重にすると液漏れにも安心！ )

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つくれぽ (41)

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レシピ作者

cyako7
cyako7 @cook_40037672
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圧力鍋を駆使して短時間で手軽に出来る料理にはまっています^^ｖ　　最近はジップロックで手軽に出来る漬物や保存食にもはまってます♪
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