みょうがとワカメの甘酢漬け

soorecipe @soo_recipe
みょうがの旨味とお酢がとってもよく合う1品です。
漬け込み時間は長いですが簡単に作れるので参考にしてみてください!
このレシピの生い立ち
みょうがをいっぱい頂き作ってみました。
作り方
- 1
乾燥ワカメはたっぷりの水で戻します。
しっかり戻ったら手で握るように絞り水気を切っておきます。 - 2
みょうがは硬い所は剥き、流水でよく砂を洗い落とします。
- 3
みょうががたっぷり浸かるくらいのお湯を鍋で沸かします。
- 4
沸騰したらみょうがを2分程ゆがきます。
ゆがき終わったらザルにあけしっかり水切りをしてください。 - 5
ジップロックや保存容器に☆の調味料を入れよく混ぜたらみょうがと水切りしたワカメを入れ半日漬け込み完成です。
コツ・ポイント
ワカメの水はしっかり切って下さい。
水っぽくなってしまうので。
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