もやしとあさりの生姜炒め

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ともふた
ともふた @cook_40148960

これから旬を迎えるあさりを使った中華風の一品です。

このレシピの生い立ち
昔切り取っておいたレシピをアレンジしました。

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材料

２人分
  1. もやし ２００ｇ
  2. あさり ２００ｇ
  3. にら １／２束
  4. 生姜のうすぎり ４～６枚
  5. 酒 大さじ２
  6. 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１／２
  7. サラダ油 大さじ１
  8. 塩 小さじ１／４
  9. ごま油 少々
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    もやし、あさりは洗って、水気を切る。
    にらは４cmの長さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、あさりを炒める。あさりの口が開いてきたらもやしをかぶせるように広げて入れ、酒を回し入れる。

  3. 3

    あさりが全部開いたら、にらと生姜を加え炒め、にらがしんなりしたら鶏がらスープの素、塩を加えてさっと炒める。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける。仕上げにごま油を少々ふってひと混ぜし、完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は具の上からかけるとだまになりやすいので、具をフライパンの向こう側によせて手前の汁がたまったところに入れたほうがうまくいきます。

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レシピ作者

ともふた
ともふた @cook_40148960
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おいしいもの大好き！！ただいま２人の女の子の子育てに奮闘中です！
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