ぷくぷくぷりぷり♪旨み凝縮！かきご飯！！

bigstone12's cooksnap of when they made ぷくぷくぷりぷり♪旨み凝縮！かきご飯！！.
ハイサイ！シーサー♪
ハイサイ！シーサー♪ @cook_40065992

牡蠣の旨みが凝縮されて、冬ならではのおいしさです♪
このレシピの生い立ち
生牡蠣を食べたあと残ったので、牡蠣ご飯にしました。さすが海のミルクです♪ぷりぷり！！

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材料

3人分
  1. 【牡蠣下ごしらえ】
  2. ●塩 ひとつまみくらい
  3. ●かき 200gくらい
  4. ●水 1カップ
  5. ●酒 1/2カップ
  6. お米 2カップ
  7. 水 適量
  8. にんじん 小１本
  9. しょうが 一片
  10. 酒 大さじ１
  11. 塩 小さじ半分
  12. しょうゆ 少なめの小さじ1
  13. のり 適量
  14. 三つ葉 あれば

作り方

  1. 1

    お米をといでザルにあげる(30分程度)

  2. 2

    にんじんはを千切り、しょうがはみじん切りにする

  3. 3

    牡蠣を塩で洗い、ごみやぬるぬるをとり水洗いする

  4. 4

    小鍋に○の水、酒、塩、をいれて沸騰したら、１の牡蠣を投入！

  5. 5

    2分くらい煮る。牡蠣がぷっくりしてきたら、牡蠣を取りだし、煮汁と分ける

  6. 6

    １のお米に５の煮汁を入れ、炊飯器の分量まで水をたす。

  7. 7

    ６に2のにんじん、しょうが、酒、しょうゆを入れ、サクッとまぜ、スイッチオン！

  8. 8

    ご飯が炊き上がったら、牡蠣をまぜ、蒸らす。

  9. 9

    お茶碗によそって、のりを細かくきりご飯にのせ(あれば三つ葉も)たら、はい！できあがり♪

コツ・ポイント

牡蠣は最初に煮て、あとでご飯とまぜるとぷりぷり感が楽しめます〜下ごしらえの時、煮汁は絶対すてないこと！ごはんと牡蠣をまぜるときは牡蠣をつぶさないように注意。

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ハイサイ！シーサー♪
ハイサイ！シーサー♪ @cook_40065992
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