アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は戻して食べやすい大きさに切ります
- 2
むきえびは、下味酒、薄口醤油、少々であじをつけておきます
- 3
だし汁600cc、
薄口醤油10cc
酒、少々
塩、少々
を火にかけて冷ましておきます - 4
ボウルに溶き卵、3、を加えザルで漉します。器に卵液、干し椎茸、エビを入れて上には三つ葉を散らします
- 5
蒸し器に入れて最初は強火、あとは弱火で１５分間,
蒸します
コツ・ポイント
今回は具も干し椎茸とエビだけですがお好みでかまぼこ、鶏肉などをいれても。。。
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