揚げ里芋とオクラの甘辛煮 (^∀^*)
☆KEITY☆ @cook_40043580
２ｃｍ深の油でOKなので、揚物やるぞ！の気合はいりません。（笑）甘辛タレが、食欲そそる一品です。(o^-')b
このレシピの生い立ち
普通の煮物に飽きたので、揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、水にさらしアクをとる。オクラは塩で板ずりし産毛をとり、ヘタは落とさず皮をむくように硬い部分をとる。
- 2
里芋にラップをし、レンジに４分かけ、竹串がすぅーっと入るまで火を通す。
- 3
里芋・オクラの水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉をつけカリッとしてくるまで揚げる。
- 4
小さなフライパンに調味料を入れ火にかけ、③を入れ、全体的に調味料がからませたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
里芋は、レンジにかけすぎると表面が硬くなってしまうので、様子をみつつ時間調整してください。
（↑不安な方は、蒸し器でむした方が安心です。）
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