あさりとキャベツのあっさり蒸し

あさりを良く洗い、熱したフライパンに入れて酒をいれて蓋を乗せ、フライパンをゆすりながら殻が開くまで酒蒸しをする。

あさりの殻が開いたら、ざく切りにしたキャベツを入れてまた蓋をして蒸し焼きをする。

キャベツがしんなりしてきたら、バターを鍋肌に入れてフライパンをゆすりながら溶かす。

バターが溶けたら、塩コショウをしてひと混ぜして出来上がり。