冬瓜のそぼろあんかけ

りすもくん's cooksnap of when they made 冬瓜のそぼろあんかけ.
まさたかまま's cooksnap of when they made 冬瓜のそぼろあんかけ.
ふじこねーちゃん
ふじこねーちゃん @cook_40046281

とろみがついてて熱いけど
どんどん食べられます
冬まで保存できる冬瓜
冬にもぜひ☆
このレシピの生い立ち
やさしい味を心がけてみました

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材料

２～３人分
  1. 冬瓜 １/８個　種と皮を取って正味３５０ｇほど
  2. 鶏ミンチ １００ｇ
  3. 水 ３００ｃｃ
  4. しょうゆ 大さじ１と１/２
  5. みりん 大さじ２
  6. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    冬瓜は種をとり皮をむいで一口大に切っておく

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したら鶏ミンチをいれ菜ばしでかき混ぜる
    (肉がほぐれるように)

  3. 3

    肉に火が通り沸騰してきたら灰汁をしっかりとる

  4. 4

    しょうゆ・みりんを入れたら冬瓜も鍋に入れ20分ほど弱火から中火で煮る
    (少しぐつぐついうくらい)

  5. 5

    冬瓜の周りが半透明になり、軟らかくなったら火をとめ水溶き片栗粉を少しずつ入れながらかき混ぜる

  6. 6

    再び火をつけて沸騰したら出来上がり

コツ・ポイント

☆お湯の中にミンチを入れることでお肉から味がでるので出汁いらずです　ですが、アクと油がたくさん出るのでなるべくとってください(３)
☆鍋に冬瓜がごろごろしているので一度火をとめてから水溶き片栗粉を入れてください　ゆっくり火が通っていきます

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レシピ作者

ふじこねーちゃん
ふじこねーちゃん @cook_40046281
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新米主婦です☆皆さんのレシピ参考にさせていただいてます♪旦那さんのために毎日のご飯作りがんばります！！
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