新じゃがとベーコンのオイスターソース炒め

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

皮付き新じゃがの香りと相性のいいベーコンを使った中華風の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
新じゃがを頂いたので、皮付きの香りを生かして中華風の炒めものにしてみました。
新じゃがが美味しいこの季節、是非お試しくださいね♪

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材料

2人分
  1. じゃがいも(小) 4個
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  3. 人参 1/3本
  4. ベーコン(ブロック) 50g
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. 油 大さじ2/3
  7. 調味料
  8. 醤油 大さじ2/3
  9. 料理酒 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ2/3
  11. 砂糖 小さじ2/3
  12. 中華だし(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗って皮付きのまま乱切りに、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ベーコンはスティック上にスライスします。

  2. 2

    耐熱容器またはラップにじゃがいもを包み、電子レンジで3分ほどチンします。（菜箸が楽に刺さる程度まで）

  3. 3

    醤油、料理酒を各大さじ1、オイスターソース大さじ2/3、砂糖小さじ2/3、中華だし小さじ1を混ぜ合わせます。

  4. 4

    包丁の面で潰したにんにくをみじん切りにし、フライパンに油大さじ2/3をひいて浸してから弱火で揚げていきます。

  5. 5

    ベーコンを炒め、さらに玉ねぎと人参を加えて炒めます。

  6. 6

    じゃがいもを加えて炒めます。

  7. 7

    3の調味料を全体に回しがけし、汁気が無くなるまで絡めながら炒めます。

  8. 8

    器によそって…完成です！新じゃがの甘みと食感をじっくりご堪能ください♪

コツ・ポイント

新じゃがは皮付きのほうが香りも味わえて美味しいですよ♪
電子レンジでチンするときは、歯ごたえを残すために少し固めにするのがポイントですが、出力や分量によって時間が変わってくるので、様子を見ながら好みで調整してみてくださいね。

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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