切り干し大根ときくらげのシャキシャキ煮
はまあ～や @cook_40153816
切り干し大根ときくらげ どちらもシャキシャキに仕上げて 後引くおいしさ
このレシピの生い立ち
2種類の乾物の歯ごたえを楽しみたくて 考案してみました
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根、きくらげ をそれぞれ水で戻し、水気を絞ります
- 2
油揚げを縦半分に切り、5ミリ幅に切ります
- 3
フライパンに油を熱し、唐辛子、切り干し大根、きくらげ、油揚げを炒めます
- 4
水、粉末昆布（またはだしの素）を加え 火を通します
- 5
みりん、砂糖、しょうゆを加え 水気がなくなるまで煮て できあがり
コツ・ポイント
切り干し大根ときくらげは前もって戻しておけば、あっという間にできてしまいます
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