エリンギと小松菜の茎のチャチャッと炒め

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ののおら
ののおら @cook_40067890

シャキシャキ食感が楽しめる、本当に簡単な一皿です(*^^*)
このレシピの生い立ち
食卓に食物繊維とカルシウムが足りないなぁ‥と感じたので。
シンプルに野菜を楽しめる一皿を、と作りました。
小松菜の葉を使ったあとの茎が生きました☆

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材料

3～4人分
  1. 小松菜の茎の部分 一束分
  2. エリンギ 太いもの1本
  3. オイスターソース 大さじ1
  4. おろしニンニク ﾁｭｰﾌﾞ2ｾﾝﾁ位
  5. 塩コショー 少々
  6. 炒め用ごま油 適量
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    エリンギを縦に切り、適当な厚さにスライスします。

  2. 2

    小松菜は茎の部分を使います。
    葉と根をカットすると、丁度エリンギと同じ位の長さになります。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンでエリンギにサッと火を通したら、小松菜を加えて炒めます。
    塩コショーを適量ふります。

  4. 4

    小松菜に火が通ったら、オイスターソースとニンニクチューブで味付けします。

  5. 5

    全体をサッと煽って出来上がり(^^)

    盛り付け後、お好みで白ごまをふってください♪

コツ・ポイント

特にありません！炒め過ぎにだけ注意すれば大丈夫です。
小松菜の青臭さが気になる方は、しっかりと炒めるのがオススメです。
多少火を通し過ぎても、小松菜の食感はいきてるので大丈夫です(^_^)b

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レシピ作者

ののおら
ののおら @cook_40067890
に公開
外食大好き！‥だったけど、おウチご飯に目覚めました(*^^*)心身の健康を作る大切な食事、手作りおつまみも楽しみたいです♪
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