◯里芋のもっちり和風サラダ◯

みゆはなりぼん's cooksnap of when they made ◯里芋のもっちり和風サラダ◯.
ぽりぽり拓庵's cooksnap of when they made ◯里芋のもっちり和風サラダ◯.
そいみーと
そいみーと @cook_40054315

里芋でサラダはいかが？もっちり食感でつるんと沢山食べられちゃうんです☆めんつゆとマヨの相性も◎！
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は苦手だけど、栄養満点里芋を手軽に食べたくて、自分なりに考えてたどり着いたのが、このサラダでした。もちもちして、つるんと食べれちゃいます☆

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材料

3〜4人分
  1. 里芋 中3〜4個
  2. 枝豆 適宜
  3. コーン 適宜
  4. ベビーチーズ 1個
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1弱
  6. マヨネーズ 小さじ2
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    里芋はタワシで洗ってラップで包んで、レンジ600Wで６〜７分加熱する。

  2. 2

    粗熱が取れたら、里芋の皮を手で剥く。つるっと簡単に剥けマス。
    フォークで潰し、塩とめんつゆを混ぜておく。

  3. 3

    今回、枝豆とコーンは冷凍品を使いました。解凍して、枝豆は薄皮を剥いておく。ベビーチーズは細かく切っておく。

  4. 4

    ②と③、マヨネーズを混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

⚫枝豆の薄皮は、面倒でも必ず剥きましょう。
⚫里芋は、茹でたり蒸したりしてもいいですが、レンジで加熱した方が簡単で早いですヨ。

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レシピ作者

そいみーと
そいみーと @cook_40054315
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お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)
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