そら豆と豚肉のあっさり炒め

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近所のコンビニ店員
近所のコンビニ店員 @cook_40151754

ご飯にぴったりの一品です。そら豆がしっかり食べたい時におすすめ！
このレシピの生い立ち
そら豆食べたい！と思い立って衝動的に作りました(笑)

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材料

  1. 冷凍そら豆 250g
  2. じゃがいも 1個
  3. にんじん １/２本
  4. たまねぎ 1/2玉
  5. しめじ 1/4本
  6. 豚こま切れ 250g
  7. 塩 小さじ1.5杯
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    そら豆をお湯に浸して解凍する

  2. 2

    たまねぎを切る

  3. 3

    しめじの石づきをとる

  4. 4

    じゃがいもの皮をむき、1口サイズに切る

  5. 5

    にんじんの皮をむき、1口サイズに切る

  6. 6

    じゃがいもとにんじんを耐熱容器に入れ、水を少量入れ、ラップをする。電子レンジ600Wで2分30秒加熱する

  7. 7

    そら豆の水を切り、強火で乾煎りする。水が飛んだら、塩を小さじ0.5杯、こしょうを適量入れて炒める。

  8. 8

    そら豆を下ろし、じゃがいも・にんじん・たまねぎ・しめじ・豚こま切れを中火で炒める

  9. 9

    豚肉に火が通ったら、塩小さじ1杯とこしょう適量を入れて再び炒める

  10. 10

    全体に火が通ったら、そら豆を戻して、強火で1分炒める

  11. 11

    完成です！

コツ・ポイント

コツというコツはないです(笑)そら豆をきちんと乾煎りすること、とか(笑)

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