旨み凝縮☆アサリの酒蒸しそうめん

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アサリエキス全開!!!冷え冷えのそうめんがツルツルいくらでも食べれちゃう♡夏にぴったり、うまっ！(*^ーﾟ)b

このレシピの生い立ち
ずっと頭の中に構想があって、やってみたらドンピシャ！アサリの旨みがギュギュッと詰まったメチャ旨なそうめんが完成しました♪

家族にも大好評(´∀｀)

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材料

2人分
  1. アサリ 1パック（20個ぐらい）
  2. そうめん 2束
  3. お好みの薬味（きゅうり、みょうが、ネギ、大葉など） お好きなだけ
  4. 料理酒 100cc
  5. ☆水 100cc
  6. ☆濃口しょうゆ 小2
  7. ☆塩 小1/5
  8. ☆こしょう 多め

作り方

  1. 1

    お好みの薬味をお好みの量切る。あさりは必要に応じて砂出しをする。

  2. 2

    AZberryさんのレシピが楽チン↓
    ”話題の５０度洗い★プリプリ！あさり砂抜き”
    レシピID : 1856998

  3. 3

    鍋にアサリ、料理酒を入れて火にかける。蓋をしてアサリの殻が開いたら火を止める。

  4. 4

    続いて☆を入れてよく混ぜる。（火は止まったままです）

  5. 5

    4の粗熱が取れたらボウルに移して冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    そうめんは表記通りに茹で、氷水にさらして冷やし、水をよく切る。※予め茹でて、冷蔵庫で冷やしておいてもOK

  7. 7

    そうめんを深めの鉢に入れて、その上から冷え冷えの5をぶっかけ、薬味を添えたら完成です♪

コツ・ポイント

●漬け汁を冷やす事を考慮に入れて、そうめんは食べる直前に茹でて氷水で冷やしておくといいです。大事な漬け汁が薄まらないようにしっかり水切りしてね。

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