簡単！たたきキュウリの中華漬け
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
簡単・美味しい、ピリ辛キュウリの中華漬けです。
キュウリを瓶で叩き割る事で、調味液がしみ込みやすくなります。
このレシピの生い立ち
キュウリがお安く沢山出回る頃によく作る一品です。
おつまみに、漬物代わりに、箸休めに、サラダ代わりに・・・とっても便利で美味しいです。
我が家では、子供達が取り合いになります。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを洗って、塩で板ずりし、１０分程そのまま放置します。
- 2
①のキュウリの塩を洗い流し、４等分にカット。チャック付保存袋に入れ、叩いても飛び出ない程度に軽くチャックを閉じます。
- 3
ワインの瓶などで、キュウリを叩き、縦半分か1/3
程度になる様にキュウリを叩き割ります。 - 4
③に叩いて潰したニンニク、千切り生姜、鷹の爪、★の調味料を入れてモミモミします。
- 5
保存袋の空気を限りなく抜いて、冷蔵庫で半日程、味をなじませ完成です。
コツ・ポイント
キュウリはあまり叩き過ぎないように・・・(クズクズになってしまいます)
調味料はお好みで加減して下さい。
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