とうもろこしと切り干し大根のかき揚げ♪
rupinIH @cook_40142789
とうもろこしが干し大根とツナ缶との組み合わせで、立派な揚げ物に大変身！
このレシピの生い立ち
とうもろこしを茹でて食べるだけでなく、何とかおかずにしたいと考えてツナと一緒に揚げ焼きにしてみました。さくさく甘くていくらでも食べられてしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは粒を芯から外しておく。切り干し大根は水につけてやわらかく戻し、固く絞って5㎝位の長さにしておく。
- 2
にんじんも5㎝位の千切りにし、タマネギは薄切り、大葉は細切りにしておく。小麦粉と片栗粉は合わせておく。
- 3
ボウルに大葉以外の野菜とツナを汁ごと入れ、塩コショウをしてさっくりと混ぜ合わせ、粉の半量をまぶしておく。
- 4
3に残りの粉類と大葉を入れ、水も入れて混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油を2cm位になるように入れて加熱し、4をしゃもじなどに薄くのせて、滑らせる様にして入れる。
- 6
入れたら火力強弱位で、あまり触らないで、途中ひっくり返して色よく揚げ焼きをする。お好みでレモンや塩を添えて出来上がり♪
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