太刀魚の南蛮漬け
１１３８ @cook_40058478
太刀魚は白身の魚であっさりしてるし、３枚におろしてるので骨もなくてとっても食べやすいです。朝日丸船長の酒の肴です。
このレシピの生い立ち
朝日丸の船長の奥さんに作り方を教えてもらいました。
酒の肴、おかずの一品に最高。（冷めてもおいしくいただけます。）
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- 1
３枚におろした太刀魚を食べやすい大きさに切る。たまねぎを薄くスライスする。
- 2
太刀魚に片栗粉をつけて油で揚げる。
- 3
酢、砂糖、塩、味の素の調味料を混ぜておく。
- 4
お皿にたまねぎ、太刀魚、調味料を混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでピーマン、人参のスライスを加えてもおいしいです。２の太刀魚に片栗粉をつけるとき、薄化粧のほうがカリッと揚がります。
太刀魚の他白身の魚（サヨリ）でもおいしいです。
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