揚げ牡蠣と野菜のオイスター炒め♪

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まみむーにぃ
まみむーにぃ @cook_40035803

下味を付けた牡蠣がとっても美味しぃ～♪
３/２４材料と手順にピーマン忘れてました！
写真にしっかり写ってるのにね！
このレシピの生い立ち
牡蠣を美味しく食べたくって（＾－＾）

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材料

４人分
  1. 牡蠣 ８粒
  2. ＠紹興酒（牡蠣の下味用） 小１/２
  3. ＠李錦記オイスターソース（牡蠣の下味用） 小２
  4. ＠ごま油（牡蠣の下味用） 小１
  5. 片栗粉 適量
  6. 人参 大なら１/２本　小なら１本
  7. 玉ねぎ １/２玉
  8. キャベツ 大きめで１/４玉
  9. シメジ １/２（パック）
  10. ピーマン １個
  11. 刻みニンニク 小１
  12. ☆紹興酒 大２
  13. ☆李錦記オイスターソース 大３
  14. ☆片栗粉 小２
  15. 水 ３０ｃｃ

作り方

  1. 1

    牡蠣を水で丁寧に洗い汚れを落としたら、ボウルに入れ＠の調味料をよ～く揉みこみます（優しくね！）３０分程置きます。

  2. 2

    １の牡蠣に片栗粉をまぶし、さっと揚げます！
    その後炒めるので、揚げるのは回りに火が通る程度で良いです！

  3. 3

    野菜の準備をします！
    全ての野菜は食べやすい大きさに刻んでください！

  4. 4

    フライパンに油（分量外）を引き刻みニンニクを炒め香りが立ったら、玉ねぎ・人参・キャベツ・しめじ・ピーマンの順に炒めます！

  5. 5

    野菜に火が通ったら、☆の紹興酒・オイスターソースで味付け！味を見てよければ２の牡蠣を入れ全体を炒め合せます！

  6. 6

    水に☆の片栗粉を入れ水溶き片栗を作り、５に入れ全体を混ぜ合わせ、鍋はだが泡立つ程度に火を入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

牡蠣は火を通し過ぎると硬くなって美味しくないので、揚げる時はサッとで良いです！回りが色付けばOK

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レシピ作者

まみむーにぃ
まみむーにぃ @cook_40035803
に公開
仕事が忙しくなり、放置気味のキッチンで済みませんг○ﾍﾟｺｯもしよければ、覗いていって下さいね(*‾▽‾)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪
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