牡蠣ともやしのトロリ炒め

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

牡蠣の旨味を閉じ込めています (*^-^)牡蠣と安いもやしを使って値段を控えました。家計の節約になるかも(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
牡蠣を安いもやしをたくさん使って作りました。

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材料

４人分
  1. 牡蠣 １２個～１６個位
  2. ▲酒 大さじ１/２
  3. ☆塩・コショウ 少々
  4. ☆片栗粉 適量
  5. ☆aサラダ油 大さじ１
  6. ☆aゴマ油 大さじ１/２
  7. ♪サラダ油 大さじ１
  8. もやし ２パック（４００ｇ）
  9. 人参 ２０ｇ
  10. ピーマン ２個
  11. ★塩 小さじ１/２
  12. ★コショウ 少々
  13. オイスターソース 大さじ２
  14. ●片栗粉 大さじ１
  15. ●水 大さじ３

作り方

  1. 1

    牡蠣は水で洗い酒を振って水切りしておく。

  2. 2

    もやしも洗って水を切って置きましょう。

  3. 3

    人参はせん切りにします。

  4. 4

    ピーマンも洗って種を取りせん切りにして置きます。

  5. 5

    １に☆の塩・コショウをして片栗粉をまぶします。ビニール袋に入れて振り振りすると楽です。

  6. 6

    ☆の油、ゴマ油で５を焼きます。中火で両面焼きましょう。

  7. 7

    焦がさないように気を付けてね。

  8. 8

    別の大きめのフライパンに♪の油で野菜を炒めます。★の塩・コショウでしんなりするまで炒めます。

  9. 9

    ７に牡蠣を入れて全体に混ざるように軽く炒めオイスターソースを加えて●の水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  10. 10

    お皿に盛りつけて出来上がりです！

コツ・ポイント

※牡蠣を焼く時はあまり箸等でいじらずに両面焼きましょう。
※水溶き片栗粉を入れる時は全体にかけるようにして素早く全体を混ぜ合わせましょう。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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