秋刀魚のトマト煮込み

玉ねぎとにんにくはみじん切りに。たっぷりのオリーブオイルで炒めて香りを出し、玉ねぎ投入。

トマト缶を１缶投入。１００ｃｃくらいの水を足します。少ししっかり目に塩・胡椒をして味付けます。

秋刀魚は半分に切って、腹はきれいに掃除しておきます。熱くなったトマトソースの上に秋刀魚を乗せます。

蓋をして火が通るまで。最後に、味を見て、ドライバジルを加えます。私はたっぷりが好き。

残念ながら骨はとって食べてください。